Сергей Елесин, ИА "Тюменская линия"
Молодой предприниматель из Тюмени Яна Гусева открыла кофейню по ул. Малыгина при поддержке команды инвестиционного агентства Тюменской области. Под поручительство гарантийного фонда она получила кредит 1 млн рублей по программе "Легкий старт" от фонда микрофинансирования.
Средства пошли прежним владельцам на оплату товарно-материальных ценностей, всего оборудования кофейни, рассказала Яна в интервью корреспонденту информационного агентства "Тюменская линия" в момент открытия заведения 17 ноября.
"Оборудование дорогое, кое-что из того, что здесь есть, совсем новое. При этом помещение мы сделали более уютным, немного осветлили стены. Поделили его на зоны. Есть место для бизнес-встреч, переговорная с книгами и журналами, диванный уголок с экраном, зона с фортепиано. Для меня важно, чтобы наши гости, приходя сюда, чувствовали себя, как дома", – подчеркнула Яна.
Сергей Елесин, ИА "Тюменская линия"
Пять рабочих места организовала предприниматель в кофейне – два бариста, два повара и уборщица.
Кофейное зерно решили покупать в Санкт-Петербурге, оно подошло по вкусу и баристам, и экспертам, отмечает Яна. Отличительной особенностью точки общепита, кстати, с прежним названием, станет разнообразное меню.
"Единственное, что мы решили оставить – вафли. Это подтвердили более пяти тысячи подписчиков кофейни. Одна из новых позиций – крофли. Это вариант вафель – круассаны из слоеного теста, – сделанный в вафельнице. Топинги предусмотрены разнообразные, как внутри, так и сверху. Каши проработаны с разными наполнителями, в том числе с соусом песто. Все будет красиво подано. На бизнес-ланчи будут боулы", – говорит владелица кофейни.
Отдельное внимание – веганам. Для них повара будут готовить салаты, а к лету для этой категории гостей начнут выпекать поффертьесы – голландские оладьи. Они будут состоять из тыквы, кабачков, бананов и другого.
Для всех посетителей разработают карты лояльности.
По словам Яны, воплотить мечту – открыть собственную кофейню – помогла господдержка, оперативная помощь специалистов регионального фонда микрофинансирования.
Гендиректор регионального фонда микрофинансирования Алексей Мартын напомнил, что стать участниками программы "Легкий старт" могут только начинающие предприниматели, зарегистрированные менее 2 лет. Для них действует ставка 8 % с отсрочкой платежа на 12 месяцев.
"В случае с Яной сложились две меры поддержки – гарантийный фонд выступил поручителем и мы как кредиторы. Для нас главным приоритетом является запуск новых проектов, чтобы их было больше, чтобы они развивались и были успешными", – сказал Алексей Мартын.
Начинающим предпринимателям Тюменской области с 1 января по 16 ноября 2023 г. выдано 63 микрозайма. Общая сумма выданных льготных кредитов составила 72,9 млн рублей.
Сергей Елесин, ИА "Тюменская линия"
Анжела Лебедева