Уху с блинами и суп по-суворовски представили участники фестиваля в Тобольске
Уху с блинами, c нефтью, по-суворовски, по-ершовски и супы по другим рецептам пробуют гости X фестиваля “Уха-царица” в Тобольске. Финал гастрономического события развернулся на Базарной площади 2 сентября.
В 2023 году к событию присоединились команды муниципальных образований Тюменской области. Он варят блюда по своим оригинальным рецептам.
Так, оригинальную уху с блинами готовит команда Ялуторовского острога. “Это уха из трех видов местной рыбы с добавлением блина. Жареный блин добавляем перед самой подачей. Это и оригинально, и вкусно”, – рассказала теща Лара.
Уху по-суворовски варит команда Тобольского района. Суп будут наливать в съедобные хлебные стаканчики. “В ухе по-суворовски будет нельзя, картофель, помидоры, зелень. Это будет очень вкусно”, – сказал глава Тобольского района Леонид Митрюшкин.
На площадке муниципального образования шумно – здесь под зажигательную музыку танцуют аниматоры в костюмах, символизирующих золотых рыб.
Бренд-шеф туристической отрасли Тюменской области Давид Хачатрян предложил попробовать уху с нефтью. За ее приготовлением наблюдало много зрителей. Помогал Давиду Хачатряну сам глава Тобольска Максим Афанасьев. “Мне кажется, самое главное в ухе – это качество рыбы. У нас в составе – судак, нельма, стерлядь и лосось. Они хорошо сочетаются, – добавил бренд-шеф туристической отрасли Тюменской области.
Команда Заводоуковского городского округа угощает тоболяков и гостей города кашей по старинному сибирскому рецепту. “В составе яичные желтки, мука, молоко и сливочное масло. Каша похожа на манную, но она гораздо вкуснее”, – поделилась заместитель главы Заводоуковского городского округа Любовь Полякова.
Также участники фестиваля хотят удивить посетителей колмаковской ухой из осетра, ерша и окуня. На площадке жителей Заводоуковского городского округа тоже оживленно: звучат песни о крае, об истории родных мест рассказывает “купчиха”.
Участники из Ишима варили уху сразу в трех котлах. “Мы представляем уху по-ишимски с золотым карасем, а также по-ершовски. Угощаем всех иван-чаем, приготовленным нашим шеф-поваром по ишимскому рецепту”, – рассказала заместитель директора департамента по социальным вопросам администрации Ишима Светлана Попкова.
Напомним, ранее по итогам юбилейного гастрономического фестиваля “Уха-Царица” определили победителя конкурса, который на протяжении двух недель шел среди местных кафе и ресторанов. Кубок вручили коллективу ресторана “Ладейный”.
Возрастное ограничение: 0+.
Инна Пахомова, Александр Лабыкин